Das Mehl in eine breite Schüssel geben und in der mitte eine Mulde drückendas Mehl in eine breite Schüssel geben und in der mitte eine Mulde drücken.

Jetzt die Butter in kleine Stücke geschnitten mit den restlichen Teigzutaten in die Mulde geben.

Nun die Zutaten mischen und das Mehl nach und nach miteinarbeiten und dann alles rasch zu einem glattem Teig kneten (eventuell ein Teelöffel Wasser dazu).

Wichtig ist den Teig nur so lange zu kneten bis er Glatt ist, sonst wird die Butter warm und der Teig brüchig.

Danach in einer Klarsichtfolie einwickeln und den Teig für ca 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Teig auf einer Arbeitfläche auf ca 3mm Stärke ausrollen und damit die leicht gefettete Backform auslegen, den Rand andrücken und den Überstehenden Teig abschneiden.

Jetzt die Äpfel schälen, vierteln und fächerartig einschneiden, dann mit Zirtonensaft betröpfeln.

Nun aus der Sahne, Eiern, Zucker und Vanille einen Guss zusammenrühren.

Jetzt kannst du den Boden mit deinen Äpfeln belegen und den Guss darübergeben, danach alles bei 180°C im vorgeheizten Backofen für ca 30 Minuten backen.

Nach dem Backen lässt du deinen Apfelkuchen etwas abkühlen und nimmst später den lauwarmen Apfelkuchen vorsichtig aus der Form.

Am besten vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und dann genießen.